"Если бы к зимнему крестьянскому обозу пристал выходец с того света, умерший в XIV, XV или XVI веке, то опять-таки он не вызвал бы удивления своим костюмом среди обозных, так как он был бы одет почти так же, как и они: на нем, поверх тулупа, был бы армяк, поднятый воротник которого защищал бы его от ветра, на руках были бы рукавицы, а на голове какая-нибудь суконная шапка, подбитая мехом.
И. Я. Билибин, " Несколько слов о русской одежде в XVI и XVII вв.", 1909г.
Из книги А. В. Висковатова «Историческое описанiе одежды и вооруженiя россiйских войскъ»:
После нашествия татар, русские, как и прежде, носили сорочку и исподницу (в простонародии - портки), с той только разницей в покрое, что первую начали делать гораздо короче, не до колен, и ворот разрезали не посередине, а на левой стороне груди. Преимущественно делалась сорочка из холста или из полотна, с такой же подкладкой, на груди и на спине для щегольства пришивавшейся к рубахе красными нитками или шелком. Этого же цвета любили делать ластовицы, у рукавов, под пазухою и внизу рубахи, на боковых разрезах. Воротник или ожерелье, ворот и края рукавов или зарукавья, смотря по состоянию каждого, узорочно вышивались красными нитками, разноцветным шелком, серебром и золотом, а у людей знатных и богатых - унизывались жемчугом и каменьями. Ожерелья бывали в ширину или вышину отъ двух до трех пальцев, и иногда делались отдельно от рубахи, пристегиваясь к ней небольшими пуговками и петлями с крючками. Для застегивания ворота также пришивалась шелковая или металлическая пуговка, нередко со вставленным в нее крупным жемчугом или дорогимъ камнем. В большом также употреблении были пуговки длинные, висячие. Сорочка выпускалась поверх исподницы и подпоясывалась цветным шнуром или узким поясом.
Низший класс народа, земледельцы или крестьяне, поверх рубахи и исподницы носили азями и сермяжные кафтаны или сермяги: первые из холста, вторые из толстого серого сукна, от котораго они и получили название. Те и другие надевались в узкие рукава, длиною были до колен и застегивались спереди, петлями и пуговицами.
Собственно кафтан, узкий, почти в обтяжку, с узкими же, но длинными, сбористыми рукавами, был принадлежностью всех классов народа, кроме самаго низшего сословия. Он был длиной до колен и сзади имел высокий стоячий воротник, который закрывал весь затылок и назывался "козырь". На кафтаны, по большой части обшивавшиеся золотым и серебряным галуном или цветной тесьмой, употребляли тонкие, легкие ткани, предпочтительно шелковые; сукно употреблялось редко. Козырь составлял один из первых предметов щегольства, и потому его наружную сторону, обыкновенно атласную, бархатную или парчовую, вышивали серебром и золотом, нередко же украшали жемчугом и драгоценными каменьями. Кафтан, как и все почти старинные русские платья, застегивался спереди пуговицами и петлицами, по большей части длинными, с кисточками; а рукава, у запястий рук, стягивались тесмяными, ременными и металлическими зарукавьями, для украшения которых также употребляли жемчуг и каменья.
Описанный здесь кафтан был домашней одеждой и служил вместо камзола. В нем никогда не выходили из дому, а надевали сверх него другое платье, без перехвата и воротника, длиной почти до лодыжек и почти с такими же длинными рукавами. Оно называлось "ферезь" и застегивалось спереди длинными петлицами с пуговицами, а делалось из разных бумажных и шелковых материй, также из сукна, бархата и парчи. Простолюдины надевали ферезь прямо на рубаху и предпочитали для нее белый и синий цвета.
Мужская рубаха из льняного полотна, из собрания ГИМа, 17 век
Мужская рубаха из кисеи (тонкого хлопчатобумажного полотна), из собрания ГИМа, 17 век
Прически
Мужчины волосы стригли коротко. Делали они это очень простым способом: на голову надевали глиняный горшок и все волосы, вылезавшие из-под него, состригали. Такая причёска называлась «под горшок». Позднее появились её разновидности, такие как «под скобку» и «в кружок», где концы волос подвивались внутрь, а в XVI в. утвердится мода на бритьё головы. Адам Олеарий, побывавший в России в составе шлезвиг-голштинского посольства в 1633 г., писал: «Мужчины у русских большею частью рослые, толстые и крепкие люди, кожею и натуральным цветом своим сходные с европейцами <…> Волосы на голове только их попы, или священники, носят длинные, свешивающиеся на плечи; у других они коротко стрижены. Вельможи даже дают сбривать эти волосы, полагая в этом красоту. <…> Однако как только кто-либо погрешит в чём-нибудь перед его царским величеством или узнает, что впал в немилость, он беспорядочно отпускает волосы до тех пор, пока длится немилость». Длинные волосы мужчины отпускали и в знак скорби, по случаю траура, а вот женщины, наоборот, в знак печали их стригли.
Головные уборы
Основу мужской шапки составлял колпак остроконечной или сферической формы со слегка отстающим околышем — ободком, облегающим голову.
«У простых граждан летом шапки из белого войлока, а зимою из сукна, подбитые мехом», — отмечал Олеарий. Эти шапки и назывались колпак, хотя само название появилось только в XVII в., до этого шапки были валяные и назывались валёнками.
Ещё один вид шапки — грешневик (гречник) пришёл на Русь от монголо-татар в конце XIII в. Шился он из поярка — шерсти, состриженной с молодой овцы-ярки, а своё название получил от схожести с пирогом из гречневой муки. Этот пирог пекли во время поста, он имел форму столбика высотою в 2 вершка (около 8 см), широкий сверху и чуть сужающийся снизу, такой формы была и шапка. В XIX в. гречник станет излюбленным головным убором московских извозчиков.
Зимой крестьяне носили овчинные шапки разных фасонов — малахаи и треухи. Малахай имел четыре лопасти: две из них закрывали лоб и затылок, а другие две — уши и щёки, они были длинными и могли обматываться вокруг шеи, завязываясь на затылке. Треух — «три уха», напоминал современную шапку-ушанку с опускающимся задком.